I NOSTRI ULIVI
Esplorate l’essenza della tradizione con i nostri ulivi secolari: Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Leccino e, dal 2022, anche l’amata Taggiasca. Questi sono i protagonisti del nostro territorio, uniti dalla passione e dalla dedizione che mettiamo in ogni goccia di olio prodotto.
Un Connubio di Eccellenze
I nostri ulivi, con le loro fronde che danzano al ritmo della brezza mediterranea, raccontano storie antiche di mani laboriose e terreni fertili. L’olio che ne deriva è un tributo a questa storia, fruttato e con una bassa acidità, perfetto per esaltare i sapori autentici che la natura ha da offrire. Ogni varietà di oliva contribuisce a un bouquet complesso e ricco. Il Moraiolo, con la sua robustezza e il sapore deciso, si sposa armoniosamente con la dolcezza del Leccino e la raffinata delicatezza del Pendolino. Non possiamo dimenticare il Frantoio, noto per il suo equilibrio perfetto, e la nuova aggiunta, la Taggiasca, che arricchisce ulteriormente il nostro olio con il suo gusto raffinato.
Un Processo Attento e Sostenibile
Dietro a ogni bottiglia c’è un processo rigoroso e sostenibile che rispetta l’ambiente e valorizza le biodiversità locali. Gli uliveti sono coltivati con pratiche attente e rispettose, facendo uso delle tecnologie più avanzate per garantire la qualità dell’olio. Abbiamo implementato metodi di coltivazione biologica per mantenere intatte le proprietà organolettiche delle olive e preservare la ricchezza della nostra terra per le generazioni future.
Innovazione e Tradizione in Armonia
Dal 2022, la nostra gamma di olio si è arricchita della varietà Taggiasca, simbolo di innovazione che si fonde con la tradizione. L’introduzione della Taggiasca non solo ha aggiunto una nuova dimensione al nostro già stimato olio ma ha anche aperto nuove possibilità nel panorama culinario, permettendoci di soddisfare anche i palati più esigenti. La sua introduzione è stata il risultato di anni di ricerca e sviluppo, sempre con l’obiettivo di elevare lo standard della nostra produzione.
Un’Olio Sempre più Pregiato
Ma cosa rende il nostro olio così speciale? È l’amore per la terra, l’impegno costante nella ricerca della perfezione e la voglia di innovare pur rimanendo fedeli alle nostre radici. Questo impegno ci consente di offrire un prodotto che non è solo un condimento, ma un’esperienza sensoriale che si abbina a qualsiasi piatto, esaltandone il gusto con le sue note aromatiche israeliani.
Invitiamo ogni appassionato di cucina e cultura mediterranea a provare il nostro olio, un dono della natura racchiuso in una bottiglia. Perfetto per chi ama arricchire i piatti con autenticità e raffinatezza. In ogni goccia, troverete la testimonianza del nostro viaggio, dalla terra alla tavola, un viaggio che continua a evolversi ed espandersi, proprio come i rami dei nostri ulivi al calore del sole. Scoprite perché il nostro olio è così apprezzato e perché ogni goccia è davvero un elisir di bontà e salute.
Benvenuti in un mondo dove la qualità è una promessa e il sapore è una tradizione. Vi invitiamo a provare un olio che non solo accompagna i vostri piatti, ma rende ogni pasto un momento indimenticabile.
SCOPRIAMO I NOSTRI ULIVI
FRANTOIO
Scopri l’eccellenza dell’ulivo Frantoio, una delle varietà più pregiate di olivo coltivate in Italia, rinomata per la produzione di un olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Questo albero resistente e versatile è perfetto per chi desidera portare un pezzo di tradizione mediterranea nel proprio giardino.
L’ulivo Frantoio è noto per la sua capacità di adattarsi a diversi tipi di suolo e clima, rendendolo ideale sia per coltivatori esperti che per appassionati principianti. Le sue foglie verde-argentee e la sua struttura maestosa aggiungeranno eleganza e carattere a qualsiasi spazio esterno.
L’olio ricavato dalle sue olive viene apprezzato per il suo sapore fruttato e aromatico, con note equilibrate di amaro e piccante.
MORAIOLO
Esplora l’autenticità e la ricchezza dell’olio prodotto dall’ulivo Moraiolo, una delle varietà più pregiate e apprezzate in Italia. Questo prodotto rappresenta l’eccellenza nella tradizione olivicola italiana, celebrato per il suo sapore distintivo e il suo aroma inconfondibile.
L’olio Moraiolo è noto per un profilo sensoriale ricco e complesso. Possiede sfumature fruttate di erba fresca, carciofo e mandorla, accompagnate da un retrogusto piacevolmente piccante. Si distingue per il suo colore verde intenso e brillante, indice della sua freschezza e qualità.
L’olio di ulivo Moraiolo non è solo un piacere per il palato, ma anche un alleato prezioso per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi che supportano una dieta equilibrata.
LECCINO
Il Leccino è una delle cultivar di ulivo più apprezzate e diffuse in Italia, noto per la sua capacità di adattamento a diverse condizioni climatiche e per la qualità eccelsa del suo olio.
Il sapore delle olive è delicato, con note fruttate che si bilanciano perfettamente tra dolce e amaro. Le olive Leccino sono ideali sia per la produzione di olio che per il consumo diretto, in salamoia o marinate. L’olio si distingue per il suo gusto armonioso e il profumo leggero, con accenni di erba fresca e mandorla. È un olio di bassa acidità, perfetto per esaltare il sapore di piatti semplici e genuini. L’olio Leccino è particolarmente indicato per condire insalate, bruschette e piatti mediterranei, grazie alla sua versatilità.
PENDOLINO
Questa pianta è apprezzata non solo per il suo valore estetico nei paesaggi olivicoli, ma anche per la sua eccezionale produzione di olio. Gli olivi Pendolino, coltivati con cura e amore, promettono frutti di alta qualità che danno vita a un olio ricco e aromatico.
Suo Olio: L’olio ottenuto dalle olive Pendolino è un nettare dal colore verde dorato, con riflessi brillanti. Al palato, offre un gusto armonioso e avvolgente, con note fruttate di mandorla e carciofo, accompagnate da un leggero retrogusto amaro e piccante che ne testimonia la freschezza e l’autenticità. Perfetto per essere utilizzato a crudo su insalate, bruschette, e piatti di mare, rende ogni pietanza un’esperienza culinaria unica
TAGGIASCA
L’olio di oliva Taggiasca è un pregiato prodotto italiano noto per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche. Estratto dalle olive Taggiasche, cultivar originaria della regione Liguria, questo olio si distingue per il suo colore dorato con sfumature verdi. Al palato offre un gusto fruttato delicato, con note aromatiche di mandorla, carciofo e un leggero retrogusto di pinoli. È apprezzato per la sua bassa acidità e per il suo profilo aromatico armonioso, che lo rende ideale per condire insalate, carpacci, pesce e piatti raffinati. L’olio di oliva Taggiasca, grazie alla sua versatilità e qualità superiore, rappresenta la scelta ideale per chi desidera un prodotto autentico e ricco di sapori mediterranei.
